Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Чебуреки с пузырьками: сочные внутри, хрустящие снаружи! 🥟✨
Речь пойдет о настоящих чебуреках – тех самых, с золотистой, хрустящей корочкой, которая лопается при первом же укусе, и с невероятно сочной, ароматной начинкой внутри. Как получить ту самую "пузырчатую" корочку? Сейчас расскажу! 😉 Почему именно "с пузырьками"? Пузырьки на поверхности чебурека – это не просто красиво. Они свидетельствуют о правильной температуре масла и идеальном тесте. Вместе они делают корочку такой аппетитной и хрустящей, а внутри сохраняют всю сочность начинки. Это мои чебуреки. Что делает их такими сочными? Главный секрет сочности – правильно подобранный фарш и, конечно же, немного бульона или воды, добавленной в него. Это позволяет начинке оставаться влажной и нежной даже после жарки. Ингредиенты: ✅✅✅ Тесто: ✅ ✅ Начинка: ✅ ✅✅✅ Приготовление: Тесто: В миску насыпаем муку и соль, перемешиваем, делаем лунку. Наливаем в лунку теплую воду и растительное масло. Замешиваем эластичное, но не липкое тесто. Вымешивать надо минут 5-7. Накрываем тесто пищевой пленко
Показать еще
15 комментариев
144 раза поделились
3.4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Вместо шашлыка! Нереально вкусно с праздничной подачей!!Домашний Люля-кебаб как на мангале!Шашлык из фарша в духовке
Привет мои дорогие подписчики и гости моего канала!Хочу предложить рецепт Шашлыка из фарша в духовке.Люля-кебаб как на мангале.Нереально вкусно с праздничной подачей!Исконная техника предполагает жарку на мангале, но городские жители стали приспосабливать блюдо для домашних условий. И здесь любой желающий может воссоздать на своей кухне люля-кебаб со всеми оттенками вкуса.В классических рецептах используется баранина, но ее можно заменить на жирную говядину, курицу, индейку или их смесь. Чем жирнее мясо, тем сочнее будет блюдо. Для этого рецепта нам понадобится : Лук,хлеб и говяжий жир перекрутите через мясорубку, добавьте в фарш Секрет успешного люля-кебаба — очень тщательно вымешанный фарш. Не ленитесь: минимум 4–5 минут месите мясо руками, пока оно не станет однородным, плотным и вязким, а при попытке скатать на ладони не начнёт держать форму. Сформируйте шарики из фарша Формируем продолговатые “колбаски” — оптимальная толщина, чтобы они равномерно пропеклись, примерно 2
Показать еще
7 комментариев
76 раз поделились
1.7K классов
- Класс
Поделилась темой
Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!
Ингредиенты:- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше пе
825 комментариев
6.4K раз поделились
43K классов
- Класс
Поделилась темой
1 комментарий
5 раз поделились
14 классов
- Класс
Поделилась темой
2 комментария
4 раза поделились
13 классов
- Класс
Поделилась темой
12 комментариев
75 раз поделились
626 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
192
- Наталья Власова ( Хмыз)Липецк ( Сокулук)
- Нина ФедькоБишкек (Пишпек, Фрунзе)
- САЛАТЫ РЕЦЕПТЫ 1Волгоград
- Мaлaxов пoдал зaявку в дрyзья/.knhjbdvcr
Правая колонка