Ольга Табачникова(Петриченко)

ДОМАШНЯЯ СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ

Ингредиенты:
— Сахар — 250 гр
— Сливки жирные (33–35%) — 200 мл
— Масло сливочное (82,5%) — 75 гр
— Соль — 1 щепотка (или 1 ч.л. хлопьев, если любите яркий соленый вкус)
Способ приготовления:
Сливки заранее нагрейте (в сотейнике или микроволновке до горячего состояния, но не кипятите). Масло достаньте из холодильника, нарежьте кубиками — оно должно быть холодным, но мягким к моменту добавления.
Насыпьте сахар ровным слоем в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Поставьте на средний огонь. Первое время сахар не трогайте ложкой, можно лишь слегка вращать/потряхивать кастрюлю.
Когда бОльшая часть сахара растаяла и появилась жидкая карамель, можно начать

Пикантный салат — мой новый фаворит на на праздничном столе

Родился у меня новый салат. Простой, но такой сочный, свежий и с лёгкой пикантностью. Делюсь с вами, вдруг пригодится к празднику или просто на ужин. Хотя, может, я уже что-то подобное готовила… да только рецептов накопилось столько, что и не упомнишь всё .
Состав::
Авокадо — 1 шт.
Копчёное куриное филе — 150–200 г (можно отварное или запечённое)
Яйца — 1–2 шт.
Консервированный ананас — 3 колечка
Майонез — 1 ст. л.
Кунжутный соус — 1 ст. л.
Соус спайси — по вкусу
1. Авокадо режу пополам, вынимаю косточку и аккуратно вычерпываю мякоть ложкой. Нарезаю кубиками и сразу кладу в салатник.
2. Сбрызгиваю свежим лимонным соком и слегк