Елена Джежора (Деркач)

Эчпочмак — не пирожок, а полноценное горячее блюдо по-домашнему

Сегодня готовлю настоящий эчпочмак — с тонким тестом, сочной мясной начинкой и ароматным бульоном внутри. Это не просто выпечка, а полноценное горячее блюдо, которое легко заменит обед или ужин. Когда-то эчпочмаки готовили кочевники: начинку закладывали сырой, а во время готовки добавляли бульон через отверстие сверху. Именно благодаря этому пироги получаются такими сочными и сытными. Делюсь проверенным рецептом, который всегда получается.