Андрей Кононов

Чтобы тушеная капуста была та самая - душистая, аппетитная, сочная. С тем самым неповторимым ароматом. Чтобы была хороша и горячая, с мясным гуляшом, копчеными колбасками, с беконом. И чтобы холодном виде стала идеальной закуской, гарниром. Что добавить в тушеную капусту - мелочи, которые делают вкус идеальным. Добавка №1. Паприка А лучше копченая паприка. Паприка дарит не только красивый, аппетитный цвет золотисто-красный, коричневатый цвет- особенно копченая. Она дарит вкус - делает еще более аппетитный, насыщенным. Ее явственно не слышно в общем букете ароматов - но она важна. Что делать? Лучший вкус и аромат даст хорошо прогретая в масле паприка. Ее можно изначально прогреть в масле, добавить в пассеровку (если делаем ее). Самое простое - просто добавить примерно в середине, конце приготовления. Например, я сначала протягиваю капусту в бульон, затем обжариваю после испарения жидкости. Вот при обжаривании,с добавлением масла - добавляю и паприку. Если просто тушу, вот как бигус - д

Главный секрет вкусного шашлыка — качественное мясо. Да, маринад тоже очень важен, однако даже самое долгое маринование не способно «воскресить» слишком старое, перемороженное или имеющее неприятный запах мясо. Выбирая баранину на рынке или в магазине, обязательно обратите внимание на: Считается, что самый нежный шашлык получается из филейной части барашка. Это мясо не слишком жирное, но и не сухое, поэтому является самым дорогим отрубом. Мякоть с задней ноги животного более жесткая, требует долгого маринования, но при этом намного бюджетнее. Седло или почечная часть барашка — достаточно жирный отруб, что называется, на любителя. Для начала нарежьте баранину поперек волокон кусочками среднего размера, от 3 до 5 см. Полностью удалять жир не нужно, иначе мясо высохнет. Основная задача маринада — сделать вкус мяса ярче и выразительнее, а заодно слегка расщепить белковые волокна, добавив мягкости. В качестве кислотной составляющей можно выбрать вино (красное или белое), фруктовые или овощн

Покажу быструю заправку и 5 вариантов салатов из свежих овощей с этой заправкой. Она лучшая, так как готовится за считанные минуты, она наполнена вкусами и ароматами, она дает любым салатам прекрасный вкус, ее можно дополнять разными специями и травами (универсальная). Салаты с ней готовлю не только из свежих, но и из запеченных или вареных овощей. Сегодня покажу салаты из свежих овощей (5 вариантов). Быстрая чесночно-горчичная заправка. Готовить ее можно в небольшой банке или в глубокой тарелке. Ее можно сделать много и 3 дня хранить в холодильнике. Отправляем в банку пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика), сахар (1 ч. л. без горки, можно заменить мед) и зернистую горчицу (2 ч. л., можно заменить на обычную острую, тогда добавляем 1 ч. л.). Соль можно сразу добавить или отдельно посолить овощи. Вливаем лимонный сок (2 ст. л.), растительное масло (3 ст. л., у меня подсолнечное рафинированное) и добавляем сушеный базилик (1/2 ч. л., можно заменить на любые травы по вкусу). Банку з

Тридцать лет назад врачи советовали: уберите жир из рациона, и холестерин придёт в норму. кто-то после 60 до сих пор следуют этому совету: едят обезжиренный творог, отказываются от яиц, не берут в руки масло. И искренне удивляются, когда анализы не улучшаются. Или становятся хуже. Диетология изменилась. Связь между жиром в еде и холестерином в крови оказалась куда сложнее, чем думали раньше.

Умер близкий — что делать в первые часы. Куда звонить, какие документы получать, как не переплатить. Пошаговая инструкция от практика. Когда умирает близкий человек — голова отключается. Вы в шоке, вокруг суета, кто-то даёт советы, кто-то уже звонит в какие-то службы. В этот момент легко наделать ошибок и переплатить. Я 15 лет работаю в ритуальной сфере. Написал инструкцию, которую можно открыть с телефона и просто идти по пунктам. Спокойно, по шагам. Первое, что нужно — официально зафиксировать факт смерти. Без этого ничего дальше не сделать. Человек умер дома: — Звоните 112 или 103 (скорая) — Приедет бригада, констатирует смерть, выдаст бланк — Потом приедет полиция — это обязательно при смерти дома, не пугайтесь — Полиция осмотрит тело, убедится что нет криминала, напишет протокол Человек умер в больнице: — Больница сама всё фиксирует — Вам позвонят и скажут, куда подойти за документами — Тело отправят в морг при больнице или в районный морг Человек умер на улице, в другом городе, н

Дополняю сосиски простыми продуктами, а получаются интересные блюда. Еще они красивые и очень вкусные. Чтобы порадовать близких необычными блюдами из обычных продуктов и разнообразить рацион. Все они готовятся просто и легко. 1. Жареные сосиски с гренками интересным способом. Для блюда потребуются 2 ломтика хлеба и 6 сосисок. Размер ломтиков должен совпадать с размером сосисок (длина и толщина). Каждый ломтик хлеба разрезаем на 3 части, чередуем с сосисками (по 3 шт.) и фиксируем шпажками. Разрезаем на 3 части и получаем сосиски с хлебом на шпажках (итого 6 шт.). Блюдо на шпажках очень удобно готовить. На плоскую тарелку выливаем взбитые яйца (2 шт.) с солью и водой (2 ст. л.). Держим за шпажки, окунаем сосиски с хлебом в яйцах (со всех сторон). На разогретую сковороду с маслом выкладываем партиями и обжариваем на среднем огне с двух сторон, пока хлеб и сосиски хорошо не зарумянятся. Вот такой необычный, красивый и вкусный завтрак получается. Здесь и гренки, и жареные сосиски. Это оче