Нажия Мурзахметова(Шарипова)

Конец декабря 1978 года. Люди вовсю готовились к Новому году и не подозревали, что вскоре на европейскую часть СССР с севера придёт мощный арктический антициклон, также известный как ультраполярное вторжение. Этот антициклон принёс экстремально холодный воздух, нехарактерный для большей части страны. Сильные морозы начались ещё в середине декабря, но для страны они не были большой редкостью. До аномально низких значений температура опустилась под самый конец декабря, причём случилось это стремительно. На территорию СССР пришли настолько аномальные морозы, что они до сих пор считаются одними из самых сильных морозов за всё время метеонаблюдений. Экстремальный холод, пришедший в канун Нового года, не только затмил собой праздничное настроение у многих граждан страны, но и создал многочисленные проблемы и аварийные ситуации. 30 декабря температура в Ленинграде опустилась до −34 °C, что является рекордом. В Москве в этот день термометры зафиксировали −37 °C, а в Подмосковье температура дох

Есть блюда, при одном аромате которых просыпается голод. Они не требуют сложной сервировки, но их простота — обманчива. Именно к таким относятся чебуреки, хрустящие, сочные, тесто которых ломается с аппетитным хрустом, обнажая парящую начинку. Рецепт, который вы найдете ниже, — это не просто инструкция, а формула успеха, проверенная на практике. Основа вкуса: начинка Всё начинается с начинки. Здесь кроется первый и главный принцип: лука берем ровно столько же, сколько и мяса. Это не опечатка. Именно такое соотношение дает ту самую сочность и глубокий, сладковатый вкус, который отличает выдающиеся чебуреки от обычных. Мясо можно использовать любое, но классический и надежный вариант — свинина. Лук и мясо пропускаем через мясорубку. Не блендер, который превратит массу в пюре, а именно мясорубка даст нужную текстуру. Солим по вкусу. От черного перца многие отказываются, чтобы не перебивать чистый вкус мяса и лука. И последний, но ключевой штрих: в фарш вливаем примерно полстакана ледяной