Нина Сокова (Казимиренко)

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие закуски, которые вроде бы совсем простые, без заморских ингредиентов и сложных приёмов, а исчезают со стола первыми. Вот именно к таким относятся эти бутерброды «Губернские». Я готовлю их уже много лет, и каждый раз убеждаюсь: селёдка — это всегда беспроигрышный вариант, если подать её с умом и душой. Часто бывает, что на праздничный стол хочется поставить что-то красивое, но без лишних затрат и беготни по магазинам. А ещё лучше — чтобы гости сразу узнали вкус, но удивились подаче. Эти бутерброды как раз из этой серии. Делается всё быстро, продукты самые обычные, а результат выглядит очень аппетитно и по-домашнему уютно. Особенно люблю готовить их зимой, когда хочется сытных, насыщенных вкусов. Да и на будничный ужин такие бутерброды отлично идут — с горячим чаем или даже просто так, пока накрываешь на стол. Ингредиенты: Филе сельди 2 штуки Яйца куриные отварные 2 штуки Хлеб чёрный Майонез 1 столовая ложка Горчица в зёрнах или дижонская Укроп све

Когда гости неожиданно звонят в дверь, а времени на приготовление сложных блюд нет, миланский салат становится настоящей палочкой-выручалочкой. Это блюдо сочетает в себе нежность плавленого сыра, сытность вареных яиц и свежесть зеленого горошка. Весь процесс приготовления занимает не более 5 минут активного времени, что позволяет быстро организовать угощение для нежданных визитеров. Салат получается настолько простым в исполнении, что с ним справится даже тот, кто редко подходит к плите. Яйца тщательно моют и варят вкрутую в течение 8-10 минут после закипания. Готовые яйца немедленно помещают в ледяную воду — это упрощает процесс очистки и предотвращает появление темного налета на желтке. Очищенные яйца мелко рубят острым ножом или пропускают через яйцерезку. Плавленые сырки освобождают от упаковки и натирают на крупной терке — такая консистенция обеспечивает равномерное распределение сыра по всему салату. Зеленый горошек откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Зеленый лук