Татьяна Федина

Кекс получается совсем чуть-чуть влажным, именно из-за тыквы, и очень мягким. Из количества ингредиентов, которые я перечислю ниже, получается кекс небольшого размера. Длина формы, в которой я его пекла, 20 см, а ширина 10 см. Высотой кекс получился около 5 см. И он «улетел» почти целиком за одно только чаепитие, сопровождаясь словами «Пробник кекса удался, пеки еще и побольше»… Так что, соберете печь, смело увеличивайте количество продуктов вдвое. * количество указано из расчета на очищенную от семян и кожи тыкву. 1. Тыкву, очищаю и натираю на крупной терке. Кладу в миску и засыпаю 2 ст.л. сахара. Отставляю в сторону, чтобы она дала сок. Абсолютно нормально для кекса подойдет и натертая замороженная тыква. 2. В глубокой миске взбиваю мягкое сливочное масло (120 г) со 100 г сахара. 3. Отделяю желтки от белков. Пока беру только желтки. Добавляю в миску и снова взбиваю. 4. Тыква за это время дала сок, отжимаю, но сок не выливаю, он мне понадобится позже. Муку смешиваю с разрыхлителем. Во

Тыква - королева осени. Поэтому сегодня готовим тыквенную запеканку. Эта запеканка необычная, она будет несладкая. Если вы любите блюда из тыквы, то попробуйте приготовить хотя бы один раз такую запеканку и наверняка вы захотите приготовить это блюдо еще не раз. Запеканка получается легкая, сочная, нежная, яркая, она хорошо держит форму. Такая запеканка вкусная как горячая, так и холодная. Тыква - 500 г. Сыр твердый - 100 г. Лук репчатый - 2 шт. Яйцо куриное - 4 шт. Масло сливочное - 75 г. Масло растительное - 1 ч.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу Вода для варки тыквы Тыкву нарежем кусочками, зальем водой и варим тыкву до мягкости. Воду сливаем. Тыкву пюрируем любым способом, можно просто размять ее вилкой. Сразу добавим в горячее тыквенное пюре сливочное масло и перемешиваем. Лук мелко нарежем и обжарим его на растительном масле до мягкости. Добавим жареный лук в пюре. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Сыр натрем через крупную терку, вобьем яйца и перемешиваем. Доба