Наталья Жидкова (Мелихова)

Салат, который улетает первым со стола!

«Зимняя сказка» — нежный, праздничный и тает во рту
Рецепт:
1. Отвари куриное филе (300 г), нарежь кубиками.
2. Обжарь шампиньоны (200 г) до золотистой корочки.
3. Нарежь ананас (150 г), натри яйца (3 шт) и сыр (100 г).
4. Собери слоями, смазывая майонезом:
курица → грибы → ананас → яйца → сыр.
5. Укрась зеленью и гранатом, охлади 30 мин — и наслаждайся
Просто, эффектно и нереально вкусно
Сохрани рецепт и подпишись — впереди море праздничных идей!

Гусь, который становится центром зимнего стола!

Маринад в красном вине, хрустящая корочка и рубиновый соус.
Празднично, эффектно и восхитительно ароматно.Рождественский гусь — это классика, которая никогда не подводит.
Он большой, щедрый, красивый, и у каждого кусочка вкус как зимой у камина: тёплый, глубокий, уютный.
Ингредиенты:

Кулебяка с мясом: королева русской выпечки!

Кулебяка — не просто пирог, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое на Руси подавали к царскому столу.
Готовим вариант, достойный императоров!
Почему кулебяка стала легендой
• Богатая история — упоминается еще в «Домострое» XVI века
• Многослойность — минимум 2-3 вида начинки в классическом варианте
• Импозантный вид — украшается косичками и узорами из теста
• Сытность — полноценное блюдо, не требующее дополнений
А вы знали, что название «кулебяка» происходит от слова «кулебячить» — то есть мять, складывать, собирать? Именно так формируется этот многослойный пирог!
Ингредиенты для царского пирога
Для теста (можно готовое слоеное):
Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
Мука для подпыла — 2-3 ст.л.
Для мясной начинки:
Фарш говяжий — 400 г
Лук репчатый — 2 крупные головки
Яйца вареные — 3 шт.
Рис отварной — 100 г
Соль, перец, зира — по вкусу
Для смазки:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л.
Пошаговое создание кулебяки
1. Подготовка теста:
Если тесто замороженное — разморозьте при комнатной температуре. Раскатайте в прямоугольник толщиной 5-7 мм.
2. Приготовление начинки:
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости. Смешайте с фаршем, добавьте отварной рис, специи. Яйца нарежьте кубиками.
3. Сборка:
На середину теста выложите 2/3 мясной начинки, сверху — яйца, затем оставшийся фарш. Сформируйте высокий «холмик».
4. Формовка:
Края теста поднимите вверх, защипните «гребешком». Из остатков теста сделайте косички и украшения.
Ваши семейные традиции важны! А в вашей семье пекут кулебяку? Какие начинки предпочитаете?
5. Выпечка:
Смажьте взбитым яйцом с молоком. Выпекайте при 180°C 35-40 минут до румяной корочки.