Сергей Любченко

Знаете, что меня иногда пугает в современном мире здоровья? Мы стали заложниками моды. Сегодня модно пить смузи, завтра — есть киноа, послезавтра — голодать по 16 часов. Информационный шум такой, что в нём легко потерять главное: здоровье — это не тренд, а ежедневная работа. И часто самые работающие инструменты лежат прямо под носом, просто мы разучились их замечать. Я часто вспоминаю свои поездки в санатории ещё в детстве. Там кормили просто, без изысков. Но почему-то после двух недель такого питания чувствовала я себя лучше, чем после месяцев "правильного" питания в городе. Особенно запомнился один бульон — прозрачный, наваристый, с золотистыми кружочками жира. Бабушки за соседними столиками говорили: "Пей, это для печени". И только спустя годы я поняла, о чём речь. Это был тот самый академический бульон Бехтерева. Не какой-то там суперфуд из далёких стран, а наш, родной, проверенный десятилетиями. Сегодня о нём почти не говорят. Не найдёте его в модных блогах, не увидите рекламы в и

А я вам расскажу! Знаете, какой продукт признан чемпионом среди продуктов, полезных для суставов? Он просто необходим для здоровья суставов и помогает восстановить соединительную ткань быстро и эффективно! Что первое вам приходит в голову, когда вы слышите слово “желатин”? Я на 100% уверен, что это желе. Это полезное лакомство знакомо каждому из нас, но мало кто знает, что этот продукт обладает массой полезных свойств для соединительной ткани. Основным компонентом желе является желатин — пищевой ингредиент, получаемый из коллагена. Сам по себе желатин не проникает в суставы, но его отдельные компоненты работают как катализаторы и запускают процесс производства нужных структурных белков в месте, где его не хватает. В 2015 году были опубликованы результаты исследования китайских и американских ученых. Оказалось, что в желудочно-кишечном тракте коллаген и его производные, такие как желатин, расщепляются при помощи ферментов на отдельные компоненты: единичные аминокислоты, а также коро