Владимир Харламов

Когда мы видим в составе продуктов «растительные жиры», «заменитель молочного жира», то чаще всего не придаем этому значения. Кажется, ну и что? Главное, вкусный продукт. Однако часто за этими словами скрываются пальмовое масло и трансжиры. А они напрямую влияют на здоровье — особенно у детей и людей с ослабленным иммунитетом. Еще больше полезной информации по сыроделию в нашем ТГ-канале ➡️https://t.me/+6v5RnGrmvT0wYjMy Разбираем по пунктам: 1. Что такое пальмовое масло и чем оно опасно? Имеет температуру плавления 38–40 °C, а температура тела — 36,6 °C. В организме не расщепляется, не усваивается, оседает на стенках сосудов. Повышает уровень холестерина, способствует зашлакованности, риску ожирения печени и сосудистых заболеваний. 📌 Важно: даже в твороге и сыре с маркировкой «молочный» часто используется растительный жир в виде пальмового масла. Особенно — в сырках, творожках, мороженом. 2. Что такое трансжиры и где они содержатся? Получаются при «перекрученной» структуре растительн