Лидия Гинц (Eder)

Медовик — это торт с душой. Его аромат сразу напоминает детство, бабушку, семейные праздники. Кажется, что приготовить его просто: коржи на мёде и крем. Кажется, что приготовить его просто: коржи на мёде и крем. На самом деле у медовика есть свои хитрости. Освоив их, вы сможете испечь торт, который получится нежным и ароматным с первой же попытки. 🥮 Секрет №1. Мягкое тесто Тесто для медовика не любит долгого замеса. Главное — быстро соединить ингредиенты. 👉 Совет: если сомневаетесь в густоте теста, лучше слегка недосыпать муку. 🔥 Секрет №2. Коржи пекутся быстро Коржи у медовика тонкие, поэтому им достаточно 4–6 минут в духовке при 180–200 °C. 🥛 Секрет №3. Правильный крем Медовик можно приготовить с разными кремами, но есть два классических варианта — сметанный и заварной. 👉 Маленький трюк: добавьте в крем немного обжаренного сухого молока — появится карамельная нотка. ⏳ Секрет №4. Настаивание Медовику нужно время, чтобы коржи пропитались кремом. На