Тоня Ким

Это классический рецепт, максимально приближенный к тому самому торту из советской кулинарной книги. Этот рецепт состоит из трех основных частей: основа (бисквит или песочный корж), суфле и глазурь. 1️⃣ Песочная основа Основа нужна плотная, чтобы выдержала нежное суфле. Ингредиенты: — Мука — 150 гр — Какао — 2 ст.л. — Сливочное масло (охлажденное) — 100 гр — Сахарная пудра — 50 гр — Яичный желток — 1 шт. — Сода — ¼ ч. л., погашенная уксусом (или разрыхлитель — ½ ч. л.) — Ванильный сахар — 1 ч. л. — Щепотка соли Приготовление: 1. Духовку разогрейте до 180°C. Форму для торта (желательно разъемную, диаметром 22-24 см) застелите пергаментом. 2. Муку и какао просейте в миску, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Перемешайте. 3. Соберите тесто: Добавьте к сухой смеси холодное масло, нарезанное кубиками, и желток. Руками или с помощью блендера быстро перетрите все в крошку. 4. Добавьте гашеную соду и быстро соберите тесто в ком. Не замешивайте его долго, иначе масло раста

Торт Сметанник получается невероятно вкусный и легкий, в меру сладкий, с нежным сливочным кремом, настолько мягкий, воздушный и пропитанный кремом, что кусочек буквально тает во рту! Готовится просто из доступных продуктов. Обязательно приготовьте такой чудесный торт и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!) Ингредиенты для белого бисквита: Ингредиенты для шоколадного бисквита: Для крема: Противень 34х38 Размер торта : 15×24 см., высота 10 см. Вес торта 2.5 кг Разогреть духовку до 190 °С. Для приготовления сметанника необходимо испечь два бисквита — белый и шоколадный. Приготовим белый бисквитный корж. Взбить яйца с солью до образования пены. Добавить сахар, ванильный сахар. Взбить на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. След от венчика не должен расползаться. До