Сергей Тулуб

Если вы любите жареных роллов и никогда их не готовили, то читайте прямо сейчас: Темпура роллы -  это  модное  и  вкусное  блюдо,  которое  сочетает  в  себе  традиционные  японские  ингредиенты  с  технологией  темпуры,  пришедшей  из  Португалии. Темпура  появилась  в  Японии  в  XVI  веке,  когда  португальские  мореплаватели  привезли  с  собой  метод  жарки  в  кляр  из  яиц  и  воды.  Первоначально  темпура  готовилась  из  морепродуктов,  но  позже  в  нее  стали  добавлять  и  овощи. Но сами темпура роллы, кто и когда придумал точно неизвестно, но считается, что  они  появились  в  Японии  в  конце  XX  века  как  вариант  классических  суши-роллов.   Для начала нужно сварить рис  250 грамм риса круглозерного промыть под холодной водой не менее 3-х раз. долить воды что в сумме было 550 грамм и поставить на сильный огонь, довести до сильного кипения, снизить нагрев на минимум и накрыть крышкой ( через 15 мин рис будет готов, засечь время) Для заправки риса - смешать ри

Здравствуйте, дорогие читатели! Баклажаны - отличный выбор для готовки разнообразных блюд, и фритюр - один из самых популярных способов приготовления. Они получаются хрустящие снаружи и нежные внутри. Кусочки баклажанов идеально сочетаются с различными соусами или могут стать замечательным дополнением к овощному салату. Рецепт соуса к баклажанам во фритюре может быть разнообразным: от классического томатного до острого чили или ароматного сливочного. Главное, чтобы соус подчеркивал вкус, а не перебивал. Кстати, я приготовила с кусочками баклажана салат, но о нем расскажу в ближайшее время. Так что подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новый рецепт. Итак, для начала промыла баклажан, обсушила и нарезала на кусочки. Не советую мельчить. Всыпала крахмал, чуть посолила и перемешала. Стряхнула лишний крахмал. Разогрела сотейник с рафинированным растительным маслом. Выложила часть кусочков баклажана и обжарила до румяности на огне выше среднего. Баклажаны должны свободно плавать