Ольга Олеговна

Закрытые пироги — это отдельная любовь. Готовятся они несложно, а вкусные получаются до безумия. Ведь весь начинка томиться в собственном соку, а в этот пирог для сочности и лучшего запекания, добавляется еще и бульон. Пирог тает во рту, но не разваливается, что очень важно. Тесто для него не дрожжевое, замешивается также легко. Традиционно кубете готовят из баранины, но сегодня хочу показать рецепт с курицей. Получается очень вкусно и бюджетно. В приготовлении нет ничего сложного: Маргарин или сливочное масло (я использовала маргарин) нарезаем кубиками для удобства и кладем в миску. Добавляем половину муки и перетираем все быстро руками в крошку, чтобы маргарин не успел растаять. Затем солим, вбиваем яйцо, добавляем столовую ложку уксуса и воды. Все перемешиваем до однородности. Далее всыпаем оставшуюся муку и начинаем замешивать тесто. Когда ложкой это будет делать сложно, перекладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Долго меси