Рита Спирлиева (Алексанова)

Воздушный пирог к чаю — просто и вкусно!

Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 130–150 г (по вкусу)
Растительное масло — 70 мл
Мука — 260 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Ваниль или цедра лимона — по желанию
Ягоды (черника, малина, смородина) — около 150 г
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
В глубокой миске взбей яйца с сахаром до лёгкой пены.
Влей кефир и масло, перемешай до однородности.
Просей муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавь в тесто.
Аккуратно вмешай ягоды (можно использовать замороженные, не размораживая).
Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекай при 180 °C около 40 минут, пока пирог не станет румяным.
Остуди, посыпь пудрой и подав