Ольга Борчанинова(Дмитриева)

Каждый вечер один и тот же вопрос: что приготовить на ужин? И каждый раз хочется, чтобы было вкусно, сытно, а главное — быстро. Чтобы не стоять у плиты час, не мыть гору посуды и при этом накормить всю семью. Я собрала семь рецептов, которые выручают меня в будни. У них общее правило: всё готовится в одной сковороде. Минимум посуды, максимум вкуса. Котлеты «на овощной подушке». Сытный ужин два в одном Это блюдо появилось у меня, когда хотелось и котлет, и гарнира, но возиться с двумя сковородами было лень. Получилось так вкусно, что теперь я готовлю только так. Для котлет беру 500 граммов фарша — свинина с говядиной, так сочнее. Добавляю яйцо, два измельченных зубчика чеснока, соль, перец, любимые специи для мяса. Перемешиваю до однородности и несколько раз отбиваю фарш о дно миски — чтобы ушел лишний воздух. Формирую небольшие котлетки влажными руками и убираю в холодильник. Овощи: одну луковицу режу полукольцами, морковь — тонкими полукружиями, болгарский перец — соломкой. На сковоро