Левая колонка

Наталья Кацияева

Последний визит: вчера 17:32

Gif

Фильтр

Беляши с мясом с идеальной хрустящей корочкой — лучший рецепт дрожжевого теста

Беляши — это то блюдо, которое сразу возвращает в детство. Тёплые, румяные, с хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой внутри. Но многие боятся их готовить: тесто не поднимается, корочка получается жёсткой, а мясо — сухим.

Поэтому сегодня я делюсь своим проверенным рецептом беляшей, который никогда не подводит.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 550 гр (муки может уйти больше или меньше)
- Дрожжи сухие - 1 ст.л.
- Молоко - 200 гр
- Вода - 200 гр
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 300 гр (у меня свинина +говядина)
- Лук репчатый - 300 гр
- Соль, перец - по вкусу

Наталья Кацияева

18 янв

Поделилась темой

Инга на кухне

Шаверма по-питерски: тот самый вкус, который ищут все

Питерская шаверма — это не просто уличная еда. Это целая культура и особый вкус, который узнаётся с первого укуса. Сочная курица, свежие овощи, правильный соус и лаваш с хрустящей корочкой — здесь важна каждая деталь. Именно поэтому у многих возникает ощущение, что «дома так не получится». Но это не так.

Сегодня я покажу, как приготовить настоящую питерскую шаверму у себя на кухне — без спешки, но с тем самым результатом. Расскажу, как замариновать курицу, чтобы она осталась сочной, как правильно её обжарить, чтобы появилась аппетитная корочка, и как собрать шаверму так, чтобы она не разваливалась и была сбалансированной по вкусу.

02:09

Секретный рецепт Питерской шавермы

165 539 просмотров

Наталья Кацияева

17 янв

Поделилась темой

Инга на кухне

Даже те, кто не любит печень, едят эти оладьи с удовольствием

Я готовлю эти оладьи уже много лет и точно знаю: по этому рецепту печень перестаёт быть «на любителя». Их с удовольствием едят даже те, кто раньше обходил печёночные блюда стороной. Оладьи получаются румяными снаружи, мягкими внутри и съедаются быстрее, чем успеваешь перевернуть следующую партию.

Это тот самый домашний рецепт, который выручает и в будни, и когда хочется приготовить что-то сытное, но без лишних хлопот.

01:25

Идеальные печёночные оладьи. Съедаются мгновенно и без вопросов.

3 124 146 просмотров

Школьные коржики на сметане — нежное печенье с изюмом как в детстве

Сегодня печём те самые школьные коржики — мягкие, рассыпчатые и очень домашние. На сметане, с кусочками сладкого изюма и нежным ванильным ароматом. Они готовятся из простых продуктов, но результат получается таким, что вся семья собирается за столом с чаем.

Эти коржики долго остаются свежими и радуют тем самым вкусом, который мы помним с детства.
Ингредиенты для коржиков:
- Мука (просеянная) — 330 г
- Изюм — 100 г
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Сливочное масло (холодное) — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
Приготовление коржиков:
1. В миске смеш

Наталья Кацияева

16 янв

Инга на кухне

Рогалики с повидлом, которые тают во рту — мягкие, нежные и без дрожжей

Сегодня готовим те самые домашние рогалики, от которых пахнет детством и уютом. Нежное сметанное тесто, ароматное повидло внутри и румяная корочка — всё просто, быстро и из доступных продуктов. Это именно тот рецепт, который хочется печь снова и снова.

Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 200 г сливочного масла (можно заменить маргарином);
- 200 г сметаны любой жирности;
- 100 г сахара;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1 ч. л. уксуса;
- повидло (варенье) для начинки.
Приготовление:
1. Растопить сливочное масло в миске на плите, постоянно помешивая. Не допускайте перегрева.

2. Снять миску с огня и добавить сметану, хорошо перемешать.

3. Гаси

Наталья Кацияева

8 янв

Инга на кухне

Нежные пирожные с яблоками — быстрый рецепт к чаю

Сегодня делюсь рецептом яблочных пирожных, которые готовятся быстро, а получаются очень нежными и ароматными. Мягкое тесто, сочная яблочная начинка с корицей и румяная корочка — всё просто и по-домашнему. Такая выпечка отлично подойдёт к чаю и соберёт близких за столом без лишних хлопот.

Ингредиенты для теста:
- Мука — 400 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
- Яйцо — 1 большое
- Молоко — 50 мл (тёплое)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — по вкусу
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Яблоки — 1–2 шт. (лучше кисло-сладкие сорта, например, Антоновка)
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1