Григорий Полещук

Самая лучшая колбаса, это приготовленная в домашних условиях. Я уже делилась рецептов домашней ветчины, рецепт вы можете посмотреть здесь. А в этот раз мы приготовили домашнюю колбасу, она же называется украинская колбаса или казачья. И, как ее не назови, вкус свой она не теряет. И поверьте, вкус у нее очень знатный. Да, повозиться с ней придется. Но это того стоит. Что потребуется: - свинина – 2,2 кг - свежее сало – 300 г - чеснок – 1-2 зубка на 1 кг фарша - соль – 18 г на 1 кг фарша - перец черный молотый – 2,5 ч.л. - горчица в зернах – 1 ст.л. - кориандр молотый – 1,5 ч.л. - натуральная оболочка для колбас – 5 м Как готовить: 1 Свиное мясо измельчаем. Режем на небольшие кусочки. Сало так же измельчаем. В глубокой миске смешиваем измельченное мясо, сало и специи. Специи здесь подобраны экспериментальным путем под наш вкус. Вы можете добавлять в мясной фарш только соль и перец, как вам больше нравится. Хорошо перемешиваем. 2 Натуральную оболочку замачиваем в холодной воде на 30 минут.

Пшенная каша с тыквой — блюдо, которое в кулинарии можно назвать классикой. Пшенку с тыквой готовят на воде и на молоке. На плите и в духовке. Существует множество вариантов рецептов этой вкусной и популярной каши из пшена. Для моей пшенки с тыквой сегодня понадобятся 1 стакан пшена, половинка небольшой тыквы — примерно 400 г, сливочное масло, соль, молоко и вода. Чаще всего молочную кашу я готовлю с добавлением воды. Я сразу ставлю кипятиться чайник. пшено — 1 ст. вода — 2 ст. молоко — 2 ст. соль — 1 ч. л. без горки или по вкусу сливочное масло — 20-30 г или по вкусу тыква ~ 400 г Из целой тыквы я удаляю сердцевину с семечками.. Делю тыкву на куски, чищу и нарезаю на кубики размером сантиметр-полтора. Но тыкву можно потереть и на терке — на крупной или на мелкой, либо измельчить каким-то другим способом с помощью кухонных приборов. Это зависит от того, какого размера кусочки вы хотите видеть в каше, помельче или покрупнее. Сначала для каши я промываю пшено, делаю это несколько раз. Ме

Тыкву разрежьте пополам, удалите ложкой семена. Нарежьте на крупные куски и почистите. Отмерьте на весах 500 г мякоти. Нарежьте тыкву на кусочки размером примерно 3 на 4 сантиметра. Для приготовления тыквенных конфет снимите с апельсина цедру. Для этого воспользуйтесь овощечисткой или филейным ножом. Срежьте тонкие ленты шириной 1-2 см. Старайтесь не захватывать белую часть кожуры, потому что она горчит. Из мякоти апельсина выжмите сок. В кастрюлю положите тыкву и апельсиновую цедру. Добавьте столько воды, чтобы тыква полностью была ею покрыта. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите кусочки тыквы 10-15 минут. Она должна лишь немного подвариться. Откиньте тыкву на дуршлаг, воду из-под нее сохраните. Апельсиновую цедру выбросите. С помощью мерного стакана определите, сколько апельсинового сока у вас получилось. Долейте к нему столько жидкости из-под тыквы, чтобы всего в нем было 400 мл. Теперь вам нужно сделать сироп для конфет. Перелейте смесь сока и

Очень сочно и вкусно! 4 варианта без маринования и 1 вариант шашлыка (не выходя из дома). Это самый простой и удобный способ приготовления мяса в духовке! Все мясо получается нежное и вкусное. Вариантов приготовления множество, так как можно брать разные части и специи. Покажу 5 отличных вариантов. 1. Свиная вырезка в пергаменте. С кусков свиной вырезки (2 куска: 500 г и 450 г) срезаем пленки. Посыпаем солью, сладкой паприкой (дает отличный цвет) и любимыми специями (у меня сухая смесь аджика). Поливаем маслом (по 1 ст. л.) и распределяем со всех сторон. На кусок пергамента выкладываем вырезку. Пергамент берем с силиконовым покрытием. К такому пергаменту никогда ничего не прилипает. Один зубчик чеснока разрезаем на пластины и выкладываем сверху. Закрываем мясо бумагой, а концы ее скручиваем. По такому же принципу заворачиваем второй кусок свинины. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут. Если готовим куски большего веса, то запекаем дольше. Через 20 минут сви

Покажу 5 отличных маринадов для курицы (5 разных блюд). Простые продукты, а вкус замечательный. Маринады разные, за счет них и вкус у курицы отличается. Готовятся они просто и легко. Курица получается очень нежная, просто тает во рту. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блюдами. 1. Кефирный маринад. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук для запекания не используем (выделит много жидкости), но его можно отжать и обжарить на сковороде. Для яркой аппетитной корочки п