галина христинец(громова)

Как правильно тушить Гуляш, чтобы мясо было нежное и мягкое, а не сухое и жилистое Казалось бы, что может быть проще гуляша? Закладываешь мясо, тушишь с луком и морковью – и ждешь результат. Но часто вместо нежной, сочной мякоти на вилке оказывается безвкусный и жесткий сухарик, который невозможно разжевать. Знакомая история? Это значит, что в процессе приготовления закрались ошибки, которые многие по незнанию считают правилами. Давайте разбираться, как их избежать. Первое и главное правило вкусного гуляша – правильный кусок мяса. Идеально подходят части туши, которые обычно содержат немного жира и соединительных тканей, которые как раз и растают при долгом томлении. Это шея или лопатка. Именно из такого мяса блюдо получается по-настоящему сочным. Важный совет: Если используете замороженное мясо, ни в коем случае не спешите. Не нужно поливать его горячей водой или отправлять в микроволновку. Лучший способ – заранее переложить его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Так мясо медл

Понятная и очень знакомая нашему человеку кухня в обрамлении русского народного фольклора. Как я уже упоминала, рюмочные и бары в городе на Неве разбросаны буквально на каждом шагу. Некоторые из них скрываются в самых неожиданных местах. Яркий тому пример «ЦаЦа» (Санкт-Петербург, Маяковского ул., 11) рядом с метро Маяковская. Он ещё раз доказывает, что мода на русскую традиционную самобытность набирает популярность. Чем здесь потчуют дорогих гостей? Об этом сегодня. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,9 (на основе 516 оценок). Гости пишут: «Необычное меню и такие же необычные настойки», «Еда посредственная», «Настойки просто невероятны», «Всё супер, вкусно, классно, быстрое обслуживание, классная музыка и интересный антураж», «Не сказал бы, что супер уютно, но с друзьями посидеть и попробовать их вкусные настойки можно», «Селедочка с картошечкой в самое сердечко». Бар-рюмочная «ЦаЦа» «ЦаЦа» открылась чуть больше года назад и в октябре отметила свой первый День рождения. Бар-рюмочная прячет

Привет-привет всем любителям вкусно покушать! Сегодня у нас на повестке дня супер-ароматное блюдо, которое станет настоящей звездой вашего праздничного стола или уютного семейного ужина 😋 Я говорю о маринованной скумбрии собственного приготовления! Скумбрия сама по себе очень вкусна и полезна – она содержит много Омега-3 жирных кислот, витаминов группы B и D, а также фосфора и йода. Но если ее правильно замариновать, то это просто кулинарный шедевр получается 😱 Представьте себе нежную мякоть рыбы, пропитанную ароматом специй и сладостью лука... А легкая кислинка от уксуса придает особую пикантность каждому кусочку 🤩 Уверена, вы уже почувствовали этот запах из моей кухни 😏 Давайте скорее приступим к приготовлению! ✔️ Свежая (или замороженная) скумбрия – 2 шт. ✔️ Лук репчатый – 1 крупная головка ✔️ Уксус яблочный (9%) – 50 мл ✔️ Вода кипяченая холодная – 1 стакан ✔️ Масло растительное без запаха – 4 столовые ложки ✔️ Соль морская – 1 столовая ложка ✔️ Перец черный молотый – щепотка