Нана Патарашвили

Неделю назад у себя в Телеграм я поделилась рецептом медового пирога. Очень многие уже приготовили! Ниже покажу фото. НО было очень много комментариев, что мёд нельзя нагревать. А как же медовики? А как же пироги медовые? Медовая корочка на утке каааак? В общем, я попробовала найти ответ на этот вопрос. Дочитайте. Но вначале ПИРОГ МЕДОВЫЙ. Мой любимый (очень старый) рецепт. Рекомендую! Просто-просто и вкусно очень! Пирог получается мягкий, в меру сладкий, очень ароматный и ну очень вкусный! Здесь, как всегда, всё очень просто! Яйца взбиваю с сахаром, добавляю мёд и соду. В самом конце - кефир. Соединяю с просеянной мукой и снова всё перемешиваю. Я использую миксер, но можно это всё сделать и обычным венчиком! Тесто кажется жидковатым. Но не добавляйте муку! Всё получится! Форму смазываю маслом и выливаю в неё тесто. Моя форма 20х30 см. Но лучше взять форму поменьше - тогда пирог получится выше. Ставлю форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. На готовность провер

Куличи СЕМЕЙНЫЕ. Мой любимый рецепт куличей! Я перепробовала множество других рецептов, но всегда возвращаюсь к этому. Если вы приготовите такие куличи хотя бы раз, тоже сохраните себе этот рецепт. Он точно станет и вашим любимым! Все, кого я угощала, и все, кто попробовал приготовить по этому рецепту, сказали, что это ТЕ САМЫЕ, как в детстве! Настоящие куличи! Этот рецепт из старого монастыря. Так пекла моя бабушка, так печёт моя мама и я теперь всегда пеку куличи только так! Молоко обязательно кипячу и даю ему остыть до тёплого. Готовлю опару. Соединяю тёплое молоко и дрожжи. Молоко не должно быть горячим! Но и холодным оно тоже быть не должно. Градусов 36-37 - идеальная температура. Когда дрожжи растворятся, подсыпаю муку. Добавляю понемногу и перемешиваю до консистенции густой сметаны (тесто должно получиться как на оладьи). Оставляю опару в тёплом месте до увеличения примерно в 2 раза. Здесь важно, чтобы опара не осела! Как только поднимется - нужно добавлять в тесто. По времен