Татьяна Кемен (Каранга)

Медленно согните ногу прямо сейчас. Слышите внутренний ответ организма? Если это знакомый хруст при движении — эта статья написана для вас. При ходьбе по ровной поверхности нагрузка на коленный сустав составляет примерно полтора веса тела. При подъёме по лестнице — и это знают далеко не все — она вырастает до трёх с половиной, а то и четырёх весов. То есть при весе семьдесят килограммов на ваше колено давит почти двести восемьдесят килограммов. Именно поэтому лестница проявляет проблему раньше любого другого движения. По клиническим рекомендациям Минздрава РФ по остеоартриту коленного сустава, боль при подъёме — один из ранних маркеров изменений хрящевой ткани. Не финальных, не катастрофических. Именно ранних — тех, с которыми ещё можно и нужно работать. Профессор Сергей Михайлович Бубновский — создатель метода кинезитерапии, доктор медицинских наук — более тридцати лет назад сформулировал принцип, который изменил подход к реабилитации: сустав восстанавливается движением, а не покое

Покажу 3 совершенно разных варианта приготовления буженины. Это невероятно сочное мясо с отличным ароматом и вкусом. Оно прекрасно подходит для праздничного стола в качестве горячего блюда (2 варианта), а в охлажденном виде в качестве мясной нарезки (все 3 варианта). Еще покажу отличные способы закрытого запекания. Духовка и форма остаются чистыми (очень удобно). 1. Буженина в рассоле. Потребуется время, но оно пассивное. Для рассола в кастрюлю наливаем воду (2 литра), добавляем соль (70 г), лавровый лист (2-3 шт.), горошки черного перца (1 ч. л.), горошки душистого перца (5 шт.) и молотый мускатный орех (¼ ч. л.). Нагреваем до кипения и остужаем. Для приготовления беру кусок свиной шеи (1,1 кг), можно готовить из окорока или лопатки. В остывший рассол погружаем мясо, накрываем и выдерживаем в холодильнике 1 сутки. Затем мясо просушиваем бумажными полотенцами. В миске перемешиваем измельченный через пресс чеснок (4 зубчика), острую горчицу (1 ч. л. с горкой), растительное масло (2 ст.