Татьяна Титова (Павлова)

Краффин - мой самый любимый кулич на Пасху.

Он мягкий, сочный, вкусный. И готовится несложно.
По пошаговой инструкции из видео у вас точно всё получится.
Ингредиенты (на 1 форму диаметром 13 см):
Цедра 1 апельсина
Апельсиновый сок — 2 ст. л. в тесто, остальной сок для сухофруктов
Тёплое молоко (35–38°C) — 80 мл
Сухие дрожжи — 6 г + 1 ч. л. сахара
Яйцо — 1 шт + 2 желтка
Сахар — 100 г
Мука — 350 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло растопленное — 40 г
Сливочное масло мягкое — 100 г (для смазывания)
Сухофрукты — 100 г (клюква, вишня, изюм)