Татьяна Третьякова Чеснокова

Правильное питание при сахарном диабете — важнейшая часть комплексного лечения и профилактики осложнений этого заболевания. Диета помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови, поддерживать нормальную массу тела и снижать риски сердечно-сосудистых заболеваний. Ниже рассмотрим основные принципы и продукты, которые рекомендуется включать в рацион при диабете. При сахарном диабете организм испытывает трудности с усвоением глюкозы вследствие нарушений в работе поджелудочной железы (недостаточная секреция инсулина или нечувствительность тканей к инсулину). Поэтому важно регулярно контролировать уровень сахара в крови и придерживаться определённых пищевых ограничений. Гликемический индекс (ГИ) — показатель, который отражает, насколько быстро тот или иной продукт повышает уровень глюкозы в крови. Чем ниже ГИ продукта, тем более плавный подъём сахара в крови, а значит меньше нагрузка на поджелудочную железу. Предпочтение следует отдавать продуктам с низким или средним ГИ (до 55 – 70). Рек