Владимир Самофеев

Уверена, многие хозяйки задаются такими вопросами. Думаю, многие знают, что можно замочить печенку в молоке, самый распространенный способ. Также можно замочить в кефире, сыворотке или ряженке, но тогда печенка приобретет с сочностью еще и кислинку. Этот способ хорош по-своему, я сегодня хочу поделиться с Вами другим проверенным способом, когда в холодильнике нет молочных продуктов. 👉 Нужно порезать печень на порционные кусочки и перед тем как обжаривать, печень необходимо обсыпать в соде и оставить на час, затем промыть в холодной воде и можно жарить. Сода сделает печенку пористой, в результате чего она будет мягкой, сочной, воздушной, тающей во рту. Еще сода уберет запах печени, который многие не любят. 👉 Если нет времени ждать, а нужно приступить к приготовлению, то пользуюсь вот таким способом: печенку нарезаю на порционные кусочки и заливаю кипятком, оставляю на 2-3 минуты и сливаю воду. Так соки запечатаются в кусочках печени и во время жарки не будут вытекать. Можно приступать

Треска в томатном соусе — это блюдо, которое легко приготовить, оно обладает прекрасным вкусом и приносит пользу для здоровья. Для его приготовления вам понадобится: 500 г филе трески, 400 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Процесс приготовления невероятно прост. Сначала мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте томаты в собственном соку, посолите, поперчите и тушите на медленном огне около 10 минут. Филе трески нарежьте на порционные куски и выложите в томатный соус. Готовьте под крышкой еще 10–15 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяться на волокна. Это блюдо богато белком, который необходим для строительства и восстановления тканей. Треска является источником омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Томаты, в свою очередь, содержат ликопин — мощный антиоксидант. Треску в томатном соусе особенно рекомендуется включать в рацион людя

Иногда бывает, что гости приходят неожиданно, а у тебя в холодильнике практически пусто. На такой случай я всегда держу рыбные консервы про запас. Рецепт закуски, которой я хочу сегодня с вами поделиться, мне дала подруга. Попробовав, я даже не поняла из чего она приготовлена! Оказалось простое и очень вкусное блюдо. Приступим к приготовлению... Основные ингредиенты - это килька в томатном соусе и плавленый сырок, ну и конечно же хлебушек или батон. Кильку в томатном соусе размять вилкой. Плавленый сырок натереть на тёрке мелкой. Чтобы сырок не залипал к тёрке, смажьте тёрку подсолнечным маслом. К кильке выложить мелко натёртый сырок, добавить сушеный укроп и чеснок по вкусу. Перемешать до однородной массы. В отдельной миске натереть два отварных яйца и добавить 2 ст.л. майонеза. Перемешать до однородной массы. Соединить все ингредиенты. Намазать получившуюся начинку на хлеб или батон и запекать при 180градусах 15 минут. Получаются очень симпатичные закусочные бутербродики. По этому ре

Привет, друзья! Когда в гости приезжают друзья из Белоруссии — я точно знаю, что кухня в этот день будет работать на полную! Именно оттуда у меня появился вот этот невероятный рецепт — драники без муки, да ещё и с начинкой. С тех пор я забыла про привычные «оладьи из картошки» и готовлю только так. Эти драники получаются тонкими, ароматными, с золотистой корочкой и без тяжести. А если добавить начинку — это уже почти мини-запеканка. Делюсь сразу двумя вариантами! Ингредиенты для базового рецепта: Как готовим базовые драники: Картошку чистим и трём на мелкой тёрке. В эту же миску натираем лук — он не только для вкуса, но и чтобы картофель не потемнел. Хорошо отжимаем массу руками или через марлю, сок сливаем, но осадок крахмала оставляем — он нам пригодится! Добавляем соль, специи, яйцо и тот самый крахмал со дна миски. Перемешиваем и ложкой выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые драники перекладывае

Суп с макаронами и томатной пастой готов Это не просто суп, а целое путешествие в детство! Тот самый аромат, который собирал всю семью за обеденным столом. Готовится проще простого, а съедается моментально, проверено поколениями! ИДЕАЛЬНЫЕ ПРОПОРЦИИ (на кастрюлю 3 литра): - Куриный бульон или вода - 2,5 л. - Макароны (рожки, ракушки, спагетти, макароны) - 200 гр. - Томатная паста - 3 ст.л. с горкой. - Картофель 3 шт. - Морковь и лук, по 1 шт. - Чеснок - 2 зубчика. - Сливочное масло - 30 гр. - Соль, перец, лавровый лист, по вкусу - Зелень, для подачи. 1. ОСНОВА СУПА: Обжарьте лук с морковью на сливочном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, помешивая, так уйдет кислинка, появится глубина вкуса! 2. БЫСТРАЯ СБОРКА: В кипящий бульон отправьте кубики картофеля, через 10 минут, томатную зажарку. Варите 5 минут на среднем огне. 3. ФИНАЛЬНЫЙ АККОРД: Добавьте макароны и лавровый лист. Варите ровно столько, сколько указано на упаковке макарон (обычно 7-9 минут). 4. ВОЛШ

Кто откажется от ароматных, румяных драников с хрустящей корочкой и нежной серединкой? Это блюдо — настоящий символ белорусской кухни, простое, сытное и безумно вкусное! Картофель — 5-6 шт. (крупный) Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Сметана или соус — для подачи 1. Натрите картошку и лук на мелкой тёрке (или измельчите в блендере). Отожмите лишний сок — так драники будут хрустящими. 2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте до однородности. 3. Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте тесто ложкой, формируя тонкие лепёшки. 4. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Драники — это не просто оладьи, а целая история! Хрустящие снаружи, мягкие внутри, они идеальны со сметаной, грибами или даже с рыбой. А ещё их можно запечь в духовке для более лёгкого варианта. Лайфхак: Чтобы драники не темнели, добавьте в тесто щепотку лимонной кислоты. А вы любите драники? С чем предпочитаете подавать —