Виктор Майоров

Как выбирать специи: секреты аромата и вкуса для вашего стола.

«Настоящая кухня начинается с аромата» — так говорили ещё древние кулинары.
И действительно, специи играют особую роль в кулинарии: они способны превратить простое блюдо в изысканное.
Но умение правильно их выбирать и сочетать — целое искусство.
Многие хозяйки и хозяева совершают одни и те же ошибки: берут приправы наугад, покупают дешёвые смеси без разбора, а потом удивляются, почему вкус блюда не радует.
Давайте обсудим: какие специи вы считаете незаменимыми в своей кухне?
Ответы будут интересны и новичкам, и опытным кулинарам!