Елена Кострыкина(Вертилевская)

✅ Сегодня я к Вам с 3 рецептами своих любимых заготовок на зиму, которые я делаю из года в года. 1. На первом месте у меня помидоры 3 в 1. Такая заготовка настолько универсальная, что без нее зимой просто не обойтись. Только помидоры и больше ничего, ни специй, ни соли, ни сахара, без заморочек. Стоят прекрасно в квартире в шкафу. Использую для приготовления супов, горячего или просто заправляю луком с маслом и подаю с картошечкой например, а можно пробить блендером и получится томатный сок. Рецепт: Помидоры - 5 кг СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, берем помидоры, наша задача очистить от кожуры. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту, доводим до кипения. Как вода закипит опускаю помидоры на 30 секунд, затем сразу перекладываю в холодную на 30 секунд. Делаю крестообразный надрез и убираю кожицу. Теперь режу томаты на 4 части или в зависимости от размера томатов. Кладем томаты в кастрюлю, как только томаты равномерно прогреются и закипят раскладываем их по стерилизованным банкам, закатывае

А это настоящий мятный сахар - квинтэссенция мяты: это самый мятный вкус, который можно придумать зимой. И это вкус свежей мяты - не сушеной. И цвет, и глубокий мятный аромат. Он не потеряется в горячей воде, не испарится: сахар насыщен мятным сиропом - он хранится всю зиму. Научила подруга рецепту и методу. Метод чуть упростила, изменила - но сахар не стал менее мятным и менее вкусным: просто более простой метод. Делюсь простым рецептом - такой сахар на зиму приготовить стоит. Готовим мятный сахар: рецепт + ингредиенты. И два метода приготовления Метода два: мятный сахарный концентрат, который хранится в холодильнике - сахар в мятном соусе, так назову. И сухой сахар, которому холодильник не нужен. Это просто сахар со вкусом мяты :) Метод №1. Мятный сахарный сироп (концентрат) 1) Мяту помыть, просушить, отделить толстые стебли. Растереть в ступке - или имитировать ступку, растереть в любой посуде. Это важно. Можно блендировать, использовать мясорубку, комбайн. Но зелень пустит много со