Тамара Мосненко (Герштёга)

Все любят малосольную селёдку с жареной картошкой, с толченкой, да с чем угодно, хоть с кусочком чёрного хлеба. Хочу поделиться с вами проверенным годами рецептом малосольный селёдки, которая будет готова уже через сутки. А готовится очень просто и быстро. Селёдка свежая 2 рыбины Вода 1 литр Соль каменная крупная 3 столовые ложки Сахар 1 ст. л. Перец душистый 4-5 горошин Перец чёрный горошком 10 горошин Гвоздика 2-3 бутончика Лавровый лист 2 штуки Наливаем в кастрюлю воду Сыпем каменную соль крупного помола. Крупная соль не такая солёная как, например, соль экстра. Также добавляем сахар, чтобы рыба была плотной. Теперь добавляем в воду специи: душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Ставим на плиту, кипятим. Важно! Маринад необходимо остудить, иначе рыба в горячей воде, просто, сварится. Рыбу моём, чистим от внутренностей. Нарезаем на удобные для вас кусочки и укладываем в контейнер или банку. Заливаем остывшим маринадом. Закрываем крышкой и убираем