Ирина Казанчина

Едите одну гречку с овощами, отказались от сливочного масла и яиц, а холестерин всё равно 7? Возможно, дело в тех самых безобидны продуктах, которые вы едите каждый день. Этот нюанс упускают даже многие врачи, а а ведь именно он объясняет, почему строгая диета без жиров часто не даёт результата. Десятилетиями нам говорили: высокий холестерин, это от жирного. Сливочное масло, сало, яйца, жирное мясо попали под запрет. Многие пожилые люди строго следуют этим рекомендациям. Едят постную курицу, варят всё на воде, считают каждую ложку растительного масла. Анализы показывают те же высокие цифры или даже хуже. Человек недоумевает: я же делаю всё правильно, почему не помогает? А врач назначает ещё более строгую диету или увеличивает дозу статинов. Проблема в том, что жиры из еды, это только часть истории. Причём не самая важная. Большую часть холестерина производит сама печень. И сырьём для этого служат не только жиры, но и углеводы. Особенно простые: сахар, белый хлеб, выпечка. Вот как это