Натали ********

Первые упоминания о морковном десерте относятся к средним векам. В то время сахар и другие подсластители были дорогими, поэтому европейские хозяйки использовали тертую морковь в качестве заменителя сахара в пудингах. Рецепты морковного пудинга можно найти в кулинарных книгах начиная с 1597 года. В 1814 году шеф-повар Людовика XVI, Антуан Бовилье, в книге “L’art du cuisinier” опубликовал рецепт “Gâteau де Carottes” (морковный торт). Эта книга была одной из первых, где упоминался морковный пирог,1873 год: А как современный десерт, морковный торт впервые упоминается 25 ноября 1873 года. Тогда он был подан Джорджу Вашингтону на ужине в честь празднования вывода английских войск из Нью-Йорка во Французской таверне нижнего Манхэттена. Рецепт того времени был довольно близок к современным версиям. В начале XX века, когда сахар стал более доступным в Европе, морковный торт временно исчез из кулинарной практики. Но во время Второй мировой войны, когда Британия испытывала перебои с продуктами, м