сергей слушаев

Для приготовления мяса по-горски вам понадобится 500 г свинины (можно заменить говядиной), 300 г шампиньонов, 1-2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 3-4 ст. ложки сметаны, соль, перец по вкусу и растительное масло для жарки. Мясо нарежьте порционными кусками толщиной примерно 1 см, слегка отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте мясо на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны). Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинками. В отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Выложите грибную смесь на мясо, сверху распределите сметану. Посыпьте натертым сыром. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 5-7 минут до расплавления сыра. Подавайте горячим с картофельным пюре, отварным картофелем или макаронами. Секреты и советы, если у вас есть чуть больше времени: Выбор мяса:

Сегодня поделюсь необычным рецептом вкусных и не дорогих котлет с картофелем. Мягкие, сочные. Картофеля в них больше, чем мяса, но картошка особо не чувствуется. Остаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде, особенно на кусочке черного хлеба. Котлеты с картофелем Фарш 200 г Картофель 300 г Лук 100 г Яйцо 1 шт Соль, перец, приправа В миске у меня 200 граммов фарша. Фарш смешанный, говядина и курица. Можете брать фарш абсолютно любой. К мясу разбиваю одно куриное яйцо и добавляю 300 г сырого картофеля и 100 г лука, натертых на мелкой терке. Жидкость никуда не сливаю, добавляю к фаршу. Затем соль по вкусу, черный молотый перец и немного приправы для мяса или для картофеля. Добавляйте приправы те, которые нравятся вам. Также можно в эти котлетки добавить чеснок. Очень хорошо перемешиваю фарш. Лучше делать это руками. Сковородку ставлю на сильный огонь. Наливаю достаточное количество растительного масла. Хорошо разогреваю. И выкладываю котлеты с помощью столовой ложки.

Покажу очень интересные и разные способы приготовления блюд из фарша и картошки. Все блюда получаются очень вкусными. Одно отлично подходит для праздничного стола, а другие блюда, чтобы разнообразить ежедневный рацион. Использую простые продукты, но вкус у блюд замечательные. 1. Котлеты с картошкой на одной сковороде. Картофель (4 шт. больше среднего) очищаем, нарезаем брусочками и, чтобы убрать крахмал, промываем 3-4 раза. Откидываем на дуршлаг. Промытые брусочки картофеля при жарке не будут прилипать друг к другу. В миске перемешиваем фарш (350 г, у меня свинина и говядина), соль, молотый перец, измельченный на крупной терке лук (1 средняя луковица), панировочные сухари (3 ст. л., можно размоченный хлеб). В сковороде разогреваем масло. Формуем из фарша продолговатые котлеты (3 шт.) и выкладываем на сковороду. Котлеты в муке можно не обваливать. Котлеты уже начали готовиться. Картошку немного солим, перчим и перемешиваем. Отправляем картофель на сковороду рядом с котлетами. Огонь м

Нет ничего вкуснее ароматных люля-кебабов с дымком, но зачем переплачивать в кафе, если можно приготовить их дома еще сочнее? Секрет – в правильном фарше и особой технологии приготовления. Этот проверенный рецепт раскроет все тонкости создания идеальных люля-кебабов, которые тают во рту! ✔ Натуральный состав – без усилителей вкуса и консервантов ✔ Идеальная сочность – готовим по кавказским традициям ✔ Экономия – порция выходит в 2-3 раза дешевле кафешной ✔ Возможность экспериментов – регулируйте специи по своему вкусу ✔ Бараний фарш – 800 г (или смесь баранины и говядины 50/50) ✔ Лук репчатый – 2 крупные головки ✔ Свиное сало – 100 г (для сочности) ✔ Зира (кумин) – 1 ч.л. ✔ Кориандр молотый – 1 ч.л. ✔ Соль – 1,5 ч.л. ✔ Черный перец – 0,5 ч.л. ✔ Зелень кинзы – небольшой пучок Для подачи: лаваш, зелень, лук, гранат, соус ткемали Подавайте на лаваше с: 🔥 Профессиональный совет: Для идеальных люля-кебабов выбирайте свежую баранину от "Бодрого Барана" – их мясо специально подходит для во