Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 19 янв
Фильтр
Суфле «Птичье молоко»
Ингредиенты (на 9 порций):
▰ Яичные белки - 4 шт.;
▰ Сахар - 1 стакан;
▰ Желатин - 1,5 ст. ложки;
▰ Шоколад - 50-100 гр.
Приготовление:
1. Желатин замочить в 0,5 стакана теплой воды.
2. Через 15-20 минут прогреть на водяной бане до полного растворения.
3. Белки взбить.
4. Когда белки взобьются, постепенно всыпать сахар и дальше взбивать с сахаром до устойчивых пиков.
5. Продолжая взбивать, добавить разведенный желатин. Вылить в форму получившуюся массу и разровнять ее. Оставить в холодильнике на 20 минут.
6. Шоколад растопить на водяной бане.
7. Когда белковая масса застынет, залить шоколадом. Оставить застывать.
8. Аккуратно разрезать
Ингредиенты (на 9 порций):
▰ Яичные белки - 4 шт.;
▰ Сахар - 1 стакан;
▰ Желатин - 1,5 ст. ложки;
▰ Шоколад - 50-100 гр.
Приготовление:
1. Желатин замочить в 0,5 стакана теплой воды.
2. Через 15-20 минут прогреть на водяной бане до полного растворения.
3. Белки взбить.
4. Когда белки взобьются, постепенно всыпать сахар и дальше взбивать с сахаром до устойчивых пиков.
5. Продолжая взбивать, добавить разведенный желатин. Вылить в форму получившуюся массу и разровнять ее. Оставить в холодильнике на 20 минут.
6. Шоколад растопить на водяной бане.
7. Когда белковая масса застынет, залить шоколадом. Оставить застывать.
8. Аккуратно разрезать
Рецепты молочных желе и муссов 😘
1. Желе молочное
Ингредиенты:
● 3/4 ст. ложки желатина,
● 1/2 стакана воды,
● 2,5 стакана молока,
● 3 ст. ложки сахарного песка, ванилин.
Приготовление:
Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин. Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.
2. Желе шоколадн
1. Желе молочное
Ингредиенты:
● 3/4 ст. ложки желатина,
● 1/2 стакана воды,
● 2,5 стакана молока,
● 3 ст. ложки сахарного песка, ванилин.
Приготовление:
Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин. Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.
2. Желе шоколадн
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
79
- Евгений Салминг. Чапаевск (Самарская область)
- ИВАНОВСКИЙ ТЕКСТИЛЬИваново