Анастасия Томбулиди-Триандафилиди

Вкуснейшая домашняя халва

Ингредиенты: Сырые семена подсолнечника - 400 г; Яичный белок - 1 шт; Соль - щепотка; Сахарная пудра - 1/2 ч.л; Сахар - 150 г ; Вода - 50 мл; Фисташки - 40 г (по желанию); Приготовление: 1. Разогреваем сковороду и обжариваем семечки на среднем огне 7 минут, постоянно помешивая; 2. Пересыпаем в миску, даём остыть и тщательно перебиваем блендером; 3. Белок взбиваем миксером до образования пены, добавляем щепотку соли, пол чайной ложки сахарной пудры и взбиваем до состояния плотной белой массы; 4. Сахар высыпаем в ковшик, добавляем рюмку воды, доводим до кипения и варим на медленном огне около 5 минут постоянно помешивая; 5.Тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сир