Левая колонка

НАДЕЖДА ДЕРЯБИНА

Последний визит: 22 янв

Фильтр

Этот рецепт — просто находка: огурчики получаются ядреные, с чесночком, зеленью и еле уловимой ноткой водки, которая делает вкус ярче, а хруст — звонче. Без уксуса, но с лимонкой — и всё отлично хранится. Готовьте сразу много!

Как готовим:

1. Огурцы замочите в холодной воде на 4–6 часов — это нужно для хруста.

2. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите 5 минут.

3. На дно каждой банки выложите зелень, чеснок (можно зубчики целиком).

4. Уложите огурцы плотно, хвостиками вверх.

5. Сварите маринад: в 1,5 л воды добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения.

6. В каждую банку влейте по 1 ст. л. водки (примерно 10–12 мл), сразу же залейте кипящим маринадом — до

НАДЕЖДА ДЕРЯБИНА

10 июн

Инга на кухне

Приготовление по шагам:

1. Промойте огурцы, особенно тщательно в области носика и хвостика. Затем замочите их в холодной воде на 4 часа. Это необходимо для будущей хрусткости — огурцы напитаются влагой и останутся плотными.

2. Стерилизуйте литровые банки (удобно на пару или в духовке). Крышки прокипятите в воде 3–5 минут.

3. На дно каждой стерильной банки уложите:

- 1 лист хрена (можно разрезать для удобства),
- 1 зонтик укропа,
- 1 лавровый лист,
- 4–5 горошин перца,
- 2–3 очищенных зубчика чеснока (можно порезать).
Затем вертикально уложите огурцы плотно, но не утрамбовывая слишком сильно. Можно чередовать крупные и мелкие.
4. Залейте огурцы крутым кипятком, чтобы вода покрыла их полностью