ГАЛИНА АВВАКУМОВА (Балукова)

Супер рецепт маринованной свеклы на зиму. Без масла, без стерилизации, без длительных и утомительных нарезок и натираний на терке. Из такой свеклы можно готовить борщи, свекольники, свеклу можно добавлять в салаты и винегреты, подавать ее в качестве закуски или овощного гарнира. ✅По этому рецепту очень удобно заготавливать мелкие корнеплоды, с которыми как правило долго и тяжело возиться. Кастрюля объемом не менее 6 л 🔸Свекла 4 кг (3.5 кг отварной очищенной) 🔸Вода 2 л 🔸Соль 2 ст. л. 🔸Сахар 2 стакана 🔸Уксус 9% 250 мл 🔸Гвоздика 5-6 бутонов 🔸Лист лавровый 5-6 шт. 🔸Перец душистый 10 горошин 🔸Черный перец горошком 1/2 ч. л. 1️⃣Свеклу моем и отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем и нарезаем кусочками. ✅Я режу довольно крупными ломтиками, чтобы заготовка была универсальной - их можно дополнительно нарезать на более мелкие кусочки, если свекла будет подаваться как самостоятельная закуска, либо их удобно будет натирать на терке зимой, когда свекла будет использоваться для борщ

Осень — пора простуд и сниженного иммунитета. Но что, если вкусное лакомство может стать настоящей защитой для организма? Варенье из тыквы с имбирем не только согревает, но и помогает поддерживать здоровье в сезон холодов. Рецепт простой, а результат удивляет! Тыква — источник витаминов А, С и Е, а также клетчатки. Имбирь усиливает иммунитет, улучшает пищеварение и согревает изнутри. Вместе они создают сочетание, которое помогает организму бороться с вирусами и простудой. 📌 Экспертный совет: выбирайте ярко-оранжевую тыкву — она более сладкая и ароматная. 💡 Совет: используйте качественный сахар и свежий имбирь — вкус будет ярче. 1️⃣ Подготовка тыквы — очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками 2–3 см. 2️⃣ Имбирь — очистите и натрите на мелкой терке. 3️⃣ Смешивание — в кастрюле соедините тыкву, сахар, имбирь и воду. Оставьте на 1–2 часа, чтобы выделился сок. 4️⃣ Варка — доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите 30–40 минут до мягкости тыквы. Варенье должно стать