Юлия Алексеева (Николаева)

Приготовить идеальный стейк дома — задача, которая кажется сложной, но на самом деле требует лишь внимания к деталям. Сочные, ароматные кусочки мяса, обжаренные до нужной степени прожарки, способны составить конкуренцию ресторанам. Нужно лишь правильно выбрать мясо, подготовить его и соблюдать технику жарки. Для приготовления понадобятся: говяжья вырезка или антрекот — 300–400 г (на одну порцию), растительное масло — 2 ст. л., сливочное масло — 20 г, чеснок — 1 зубчик, свежий розмарин или тимьян — 1 веточка, соль и черный молотый перец — по вкусу. Мясо перед приготовлением следует достать из холодильника за час, чтобы оно стало комнатной температуры. Разогрейте сковороду до максимальной температуры и добавьте растительное масло, пишет сайт "Едим Дома". Стейк посолите и поперчите, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare или дольше, если требуется medium. В процессе добавьте сливочное масло, чеснок и розмарин, поливайте мясо ароматным маслом из сковороды. Посл