Александр Сидоров

Привет, мои дорогие! Вы когда-нибудь пробовали мясо, которое тает во рту, а аромат разносится по всей квартире так, что соседи невольно начинают интересоваться: «Что вы там готовите?» Вот именно так у меня было, когда я впервые приготовила свинину по-деревенски крупным куском, с грибами и чесноком. Простота, минимум суеты — и максимум вкуса. Такой способ сразу стал моим фаворитом для воскресных обедов и даже для праздничного стола. Секрет прост: правильный кусок мяса, немного любви, духовка — и у вас на столе настоящее деревенское чудо. Ингредиенты: Свинина (окорок или лопатка) — 2 кг Шампиньоны — 350–400 г Чеснок — 5 зубчиков Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок Соль и специи — по вкусу (подойдут перец, розмарин, паприка, немного тимьяна) Как готовить: Подготовка мяса. Кусок свинины промойте, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте глубокие надрезы по всей поверхности — туда пойдёт чеснок. Натрите мясо солью и специями, не жалея. Пусть постоит хотя бы полчаса — можно и на ночь, если гото