Галина Уварова

Казалось бы, обычные солёные огурцы - что ещё из них можно придумать? Но если приложить к ним фантазию, то получается потрясающая закуска с лёгким хрустом и пряной глубиной вкуса. Она одинаково уместна и рядом с мясом, и с рыбой, и с румяной картошкой. А иногда достаточно просто кусочка свежего хлеба. Полный список ингредиентов - в конце⤵️ Разогреваем в сотейнике 2 ст. л. растительного масла. Мелко нарезаем 1 луковицу и обжариваем до прозрачности 3-5 минут, не даем подрумяниться. Добавляем половину сладкого перца, нарезанного мелким кубиком, держим еще 3-4 минуты, чтобы он стал мягче и отдал аромат. Параллельно нарезаем 300 г соленых огурцов очень мелким кубиком, кожицу не снимаем - она держит форму и дает текстуру. Высыпаем огурцы в сотейник, перемешиваем. Больше фото смотрите тут: Сразу добавляем 1 ч. л. зернистой горчицы и 1 ч. л. острой горчицы с чили. Всыпаем 1-2 ч. л. карри, кладем 2 ст. л. сахара и вливаем 2 ст. л. уксуса 6 процентов. Тушим на среднем или чуть ниже среднем огне