Галина Железнова (Бацуля)

Это замечательное тесто для пельменей, мантов и чебуреков. При его приготовлении и руки, и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается очень просто и легко, взвешивать на весах ничего не надо. При варке пельменей и мантов тесто не разваливается, получается мягкое. А при жарке чебуреков покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Порции 1 кг Время приготовления 1 час 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Муку и воду замеряем стаканом. У меня объем стакана 250 мл, можно брать объем емкости чуть больше или меньше. В миску высыпаем 3 стакана муки (муку в стакане не утрамбовываем), добавляем соль, яйцо и масло. 2. Вливаем теплую воду. 3. Перемешиваем все ложкой. 4. На рабочую поверхность высыпаем последний стакан муки и с помощью ложки выкладываем тесто из миски. Руками захватываем муку и замешиваем тесто. 5. Вымешиваем тесто около 5 минут, тесто возьмет всю муку. При этом и руки, и рабочая поверхность останутся чистыми (тесто не прилипает). Тесто получается плотным, упругим, поверхность

Наполнить ароматом клубники зимнее утро очень просто. При этом избежав термообработки. 1. Замораживать можно в любой ёмкости (в контейнерах, пакетах, баночках). 2. Ягоду моем, сушим и только после чистим. 3. Пробиваем блендером ягоду с сахаром в пюре (так же можно использовать мясорубку, толкушку, вилку). 4. Можно заморозить только пюре, а можно крупные кусочки залить клубничным пюре. Не заполняя до краев. Убираем в морозилку. Я люблю порционную заморозку для удобства использования зимой к завтраку (сырникам, тостам, кашам и т.д.). 5. Приятного аппетита!