Валентина Майорова(Ротанова)

Тот самый «Трухлявый пень» из маминой тетрадки

Листала сегодня старые кулинарные записи и прямо перенеслась в детство. Помните этот советский торт? Мне кажется, его пекли абсолютно все! Из того, что всегда есть под рукой, а получается безумно вкусно и уютно.
Рецепт:
Варенье (любое!) - 280 гр.
Яйца - 3 шт.
Сода - 1 ч.л.
Сахар - 50 гр. (можно больше, если вы сладкоежки)
Соль - щепотка
Масло растительное - 50 мл.
Мука - 250 гр.
Для крема:
Сметана - 300-400 гр.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Для украшения:
Изюм, орехи или цукаты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Варенье смешиваем с содой и оставляем на 5 минут - оно начнет красиво пениться. Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышности и побеления.