Валентина Трембач

Скрытое обезвоживание: главный враг сердца зимой

Зимой мы привыкли думать о вирусах, холоде и дефиците витаминов. Однако есть один невидимый, но крайне опасный фактор, который незаметно подрывает здоровье сердца и сосудов: скрытое обезвоживание.
Многие ошибочно считают, что обезвоживание — проблема лета. На самом деле, зимой, несмотря на отсутствие жары, риски обезвоживания для сердечно-сосудистой системы возрастают многократно.

Почему зимой мы обезвоживаемся быстрее?

Есть несколько ключевых причин, по которым мы теряем жидкость, не замечая этого:
• Сухой воздух в помещениях: включенное центральное отопление резко снижает влажность воздуха. При дыхании и слизистые оболочки теряют влагу быст

Как готовить:

1. Подготовьте овощи:
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Перец — соломкой.
- Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
2. Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания). Откиньте на сито, промойте, чтобы не слипался.
3. В большую кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте лук и морковь. Протушите 10 минут. Добавьте перец — тушите ещё 10 минут.
4. Влейте томатную массу, всыпьте сахар и соль. Дайте покипеть 10–15 минут на среднем огне.
5. Добавьте отварной рис. Хорошо перемешайте и тушите ещё 20 минут, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте, дайте хорошо закипеть.
7