Зоя Салтыкова

Советский «Оливье» Классический рецепт, советы и варианты вкуса

Ингредиенты Картофель варёный, среднего размера — 4 шт. Морковь варёная, крупная — 1 шт. Яйца вкрутую — 4 шт. Огурцы солёные (или свежие) — 4 шт. Горошек консервированный — 1 банка (200 г) Майонез — 150–200 г Варёная говядина или курица — 300 г Зелень петрушки и укропа — по желанию Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Для декора Перепелиные яйца — 5 шт. Зелень (кудрявый укроп, петрушка, микрозелень) Красная икра — 2 ч. ложки Описание рецепта Подготовка продуктов. Сварите картофель, морковь и куриные яйца. Для декора сварите перепелиные яйца: доведите воду до кипения, варите 150 секунд и сразу залейте холодной водой — желток получится нежным и красивым. Нарезка. Картофель, яйца, мясо и