Анатолий Жильников

Последний визит: вчера 14:24

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Анатолий Жильников

4 июл 2025

Поделился темой

Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Заправка для борща (на зиму)

Выход:≈ 8 литров (16 банок по 500 мл)

Ингредиенты:

* Морковь — 2 кг (натирается на средней тёрке)
* Свекла — 2 кг (натирается на средней тёрке)
* Репчатый лук — 2 кг (мелко нарезается)
* Помидоры — 2 кг (нарезать или прокрутить в блендере)
* Чёрный перец — 15–20 горошин
* Лавровый лист — 4 шт.
* Растительное масло — 600 мл
* Уксус 9% — 100 мл
* Соль — 130 г
* Сахар — 200 г
* Вода — 150 мл

Приготовление

Все овощи вымыть и очистить. Морковь и свеклу натереть.
Лук и помидоры нарезать мелко. В большую кастрюлю влить масло.
Добавить лук, морковь, свеклу, ⅓ уксуса и ⅓ воды. Тщательно перемешать и прогреть на очень слабом огне, пока не выделится овощной сок. Увеличит