1 Я готовлю йогурт сам на закваске:
3 литра молока и закваска. На режим йогурт в мультиварку или в йогуртницу.
2 Творог я делаю так: получившийся йогурт выкладываю на марлю, марлю на сито, сито в миску, все это под пресс и в холодильник на 8-12 часов.
3 Смешиваем творог с йогуртом, сахаром, яйцами и крахмалом. И по желанию что-нибудь ванильненькое. Заливаем в форму , добавляем ягоды и ставим в духовку.
4 Чтобы чизкейк получился как у меня, нужно выкладывать в круглую форму, зафиксировав для надежности бумагой для выпечки. Далее сначала выпекаем 50 минут при 180 градусах в духовке, предварительно поставив противень с кипятком для эффекта пара. И далее 20 минут
Заварное тесто для профитролей — идеальный рецепт без провалов
Заварное тесто кажется капризным, но с этим рецептом оно получается с первого раза. Минимум ингредиентов, понятные шаги и те самые профитроли — воздушные внутри и румяные снаружи. Подойдёт и для десертов, и для закусок.
Ингредиенты: - Вода — 1 стакан (250 мл) - Мука — 1 стакан (150 г) - Масло сливочное или маргарин — 100 г - Соль — 1/3 ч. ложки - Яйца — 4-5 шт. Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов. Сначала правильно отмерьте все ингредиенты. Муку просейте, чтобы избавиться от комочков. Для приготовления теста используйте кастрюлю из нержавейки — она предотвращает пригорание. Эмалированная кастрюля для этого не под