Пётр Шлейхер

👩‍🍳Классический рецепт кабачковой икры.  Кабачковая икра не только вкусна, но и полезна. Она содержит мало калорий, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.  Кабачки содержат витамины A, C, B и минералы, такие как калий и магний.  Кабачки и другие овощи, используемые в икре, богаты клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению.  Ингредиенты:  1 кг кабачков  🥕2-3 моркови  🧅2 луковицы  🫑2-3 болгарских перца  🍅2-3 помидора  🧄3-4 зубчика чеснока  🥫2 ст.л. томатной пасты без сахара  🧈20 г масла гхи  🧂Соль и перец по вкусу  🌿Зелень для украшения (по желанию)  👩‍🍳Приготовление:  1️⃣ Подготовьте овощи: Кабачки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кусочками. Чеснок измельчите.  2️⃣ Все подготовленные овощи потушите на масле гхи  на медленном огне 5-7 минут.  3️⃣ Добавьте томатную пасту, соль и перец