НИНА КРИНДАЛЬ (СЮСЬКОВА)

Блюдо, ставшее хитом в каждой советской семье! А что сейчас?

Секрет популярности — в гениальной простоте и доступности. В эпоху дефицита нужно было накормить семью сытно и празднично.
Брали то, что было: любое мясо (чаще говядину, а то и докторскую колбасу), «грунтовый» лук, картошку с дачи, советский майонез «Провансаль» и твёрдый сыр. Всё это слоями укладывалось на противень и отправлялось в духовку. Результат — ароматное, сытное, недорогое блюдо «для гостей» и воскресного ужина. Это был наш способ создать кулинарный шик из подручных продуктов.
Секреты советских хозяек:
Мясо не жалеть, но и не пересушить. Его отбивали в тонкий пласт, но выкладывали поверх картошки, а не под неё. Так оно н