Рецепт пасхи, пасхального кулича.
На три средних размеров пасхи нужно:
1 кг муки,
500 мл жидкости (400 мл молока, 100 мл сыворотки),
5 желтков и 3 целые яйца,
250 г сахара,
200 г масла,
60 г дрожжей,
1-2 пакетика ванильного сахара,
2 стакана изюма,
цедра одного лимона и двух апельсинов,
можно дать 1 рюмочку настойки шафрана (не повредит).
Тесто для пасхи, рецепт:
Сначала готовлю тесто для пасхи: дрожжи посыпаю сахаром, чтобы они расплылись (можно немного растереть ложкой), смешиваю с частицами муки и молока.
Тесто напоминает не очень густую сметану.
Накрываю его салфеткой, чтобы оно сначала немного поднялось, а потом опустилась.
Следующий этап — замешивания теста для Пасхи.
Длится