1. Нарежьте кабачок, помидор и лук на маленькие кубики.
2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте, помешивая, до мягкости (примерно 5-7 минут).
3. В миске взбейте яйца с солью и перцем.
4. Когда овощи будут готовы, уменьшите огонь до минимума и равномерно распределите их по сковороде.
5. Аккуратно вылейте взбитые яйца на овощи.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте омл