наталья кабаева(погудина)

Всё началось с обычного воскресенья и желания съесть чего-то такого… домашнего. Того, что пахнет детством, бабушкиной кухней, уютом. Пирога. С капустой. Но сознание, отягощенное мыслями о правильном питании, тут же взбунтовалось: мука, масло, дрожжи — сплошные углеводы и пустые калории. И тогда я решил бросить вызов самому себе. А что, если переосмыслить классику? Сделать так, чтобы было и душевно, и телу полезно? Несколько недель экспериментов, тонны испробованной капусты и десятки коржей — и вот он, результат. Целая коллекция рецептов, где каждый пирог — это история, а каждый кусок — шаг к гармонии с собой. Секрет первый и самый главный — это отношение. Пирог не враг, пирог — друг. Нужно просто понять его язык. Говорить на языке полезных ингредиентов и щадящих способов приготовления. И тогда обычная капуста, этот скромный овощ, зазвучит по-новому: хрустяще, сочно, насыщенно. Я открою вам свои находки. Рецепты, которые не стыдно подать к столу и не страшно положить себе на тарелку. Эт

Друзья, добрый день! Хочу сегодня показать Вам свой универсальный рецепт блинчиков для абсолютно любой начинки. Да и сами по себе они удивительно хороши! Эти блинчики не такие уж ажурные, поэтому начинка из них не вытекает. Они достаточно крепкие, поэтому не рвутся при заворачивании. Делать их очень просто. Никаких комков, никакой возни и лишних движений. Уверена, рецепт Вам понравится. Молоко - 600 мл; Яйца - 3 шт; Соль - 7 г; Сахар - 60 г; Мука - 210 г; Растительное Масло - 70 г. А также сливочное масло для смазывания. В большую миску разбиваю яйца. Все продукты должны быть комнатной температуры. Добавляю соль и сахар. И хорошо взбиваю венчиком. Взбиваю буквально 1-2 минуты. Вливаю половину молока и еще раз взбиваю венчиком. Добавляю муку. Муку я не просеиваю. Всю муку я добавляю сразу и очень хорошо вымешиваю венчиком. Вымешиваю до тех пор, пока все комочки не разойдутся. И тесто не станет гладким. Теперь тонкой струйкой вливаю оставшееся молоко. При этом перемешив

Всем привет! Сегодня приготовим с вами очень вкусную домашнюю самсу с говядиной. Тесто для такой самсы готовится очень просто, быстро и легко и с ним справится даже новичок в этом деле. Тесто в итоге получается в выпечке очень слоистое, хрустящее и с приятным сливочным вкусом. Для начинки в этот раз я выбрала говядину, но можно сделать в принце с любым мясом и даже их сочетанием. Также в начинку добавляется натёртый картофель и лук, что делает самсу очень сочной, хотя мясо я беру постное, без жира. Это безумно вкусная выпечка, которую легко приготовить дома и порадовать ею своих родных! Обязательно попробуйте! 📝Ингредиенты *Тесто* -480-500 гр пшеничной муки в/с -220 гр холодного сливочного масла -170 мл ледяной воды -1 яйцо -2/3 ч.л соли -1 стол.л 9% столового уксуса *Начинка* -700 гр говядины -200 гр сырого картофеля -1 большая головка лука -соль/перец/зира по вкусу *Дополнительно* -1 яйцо для смазывания Приготовление✅ Для теста в ста