Ирина Тимофеева (Ковалёва)

Турецкий повар показал особенности приготовления кебаба на кухне: мясо приобретает вкус, очень похожий на тот, как если бы мы использовали угольный мангал. Ингредиенты: на 1 кило куриного филе берем 1 красный болгарский перец, 2 средние красные луковицы, по 1 чайной ложке перца, соли, кориандра, полторы чайных ложки смеси специй, маленький пучок петрушки, 1/2 чайной ложки цедры лимона, 1 столовая ложка муки. Болгарский перец нарезаем очень мелко и отжимаем от лишней влаги. Точно так же поступаем и с луковицами, большого количества сока в кебабе нам не нужно. Теперь мелко нарезаем куриную грудку. Перекладываем ее в глубокую миску. Туда же шинкуем зелень, добавляем лук, цедру и болгарски