Левая колонка

Анна Дедова

Все самое интересное я ношу с собой...

Последний визит: 09:42

Фильтр

Анна Дедова

11 апр

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Печенье «Савоярди» - печем чудесные печенья бискотти савоярди или печенье «дамские пальчики»

Кстати, оба варианта правильные в виде названия и они идеально подходят к чашечке кофе, эспрессо или чая. Мягкое, воздушное печенье, словно создано для макания в крепкий ароматный кофе.
Что делает печенье «дамские пальчики» еще более совершенным, как будто оно и так не идеально, так это то, что из него можно приготовить наш любимый рецепт тирамису без выпечки.
Ингредиенты:

3 яичных белка
2 яичных желтка
30 гр. сахарной пудры
60 гр. мелкого сахара
50 гр. муки

Яйца комнатной температуры!
Белки взбить в плотную воздушную массу. Желтки взбить с сахаром до воздушности побеления.
Смешать белки с желтками

Печенье «Савоярди» - печем чудесные печенья бискотти савоярди или печенье «дамские пальчики» - 5387908490005

Анна Дедова

11 апр

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

ΑЛΕᏦСΑΗДΡИЙСᏦОΕ ΤΕСΤО ДЛЯ ᏦУЛИЧΕЙ

Εᴦо сеĸрет в тоʍ, что опара настаивается 8-12 часов (идеаʌьно поставить на ночь!). Утроʍ ваʍ останется тоʌьĸо добавить ʍyĸy и испечь.
ИΗΓΡΕДИΕΗΤЫ:

Μyĸа — 500 ᴦ

Μоʌоĸо топʌеное (дает ĸараʍеʌьный вĸyс!) — 200 ʍʌ

Саxар — 200 ᴦ

Сʌивочное ʍасʌо — 100 ᴦ

Яйца — 2 шт. ＋ 1 жеʌтоĸ

Дрожжи свежие — 30 ᴦ

Изюʍ — 50 ᴦ

Ꮶоньяĸ — 1 ч. ʌ. (дʌя рыxʌости и ароʍата)

Βаниʌин, соʌь — по вĸyсy
ΠΡОЦΕСС:
Βечер (Опара): Сʌеᴦĸа взбейте яйца ＋ жеʌтоĸ. Μасʌо нарежьте ĸyсочĸаʍи (не топите!). Сʍешайте тепʌое ʍоʌоĸо, саxар, дрожжи, яйца, ʍасʌо. Ηаĸрываеʍ и оставʌяеʍ в тепʌе на 8-12 часов (на ночь).
Утро (Τесто): Β опарy добавʌяеʍ запаренный изюʍ, ĸоньяĸ, ваниʌин, соʌь

ΑЛΕᏦСΑΗДΡИЙСᏦОΕ ΤΕСΤО ДЛЯ ᏦУЛИЧΕЙ - 5355171122207

Анна Дедова

11 апр

Поделилась темой

Это просто Евгения Полевская

Как добиться идеальных слоёв в Краффине: показываю технологию работы со сдобным тестом

Сегодня приготовим кулич Краффин. Это эффектная пасхальная выпечка с тонким слоистым мякишем и богатым ароматом цитрусовых.
В этом рецепте мы детально разберём работу со сдобным дрожжевым тестом и правильную технику формовки слоёв. Наполним куличи насыщенной начинкой, которая сделает мякиш ещё более вкусным и ароматным. Несмотря на свой эффектный вид, готовится Краффин проще, чем кажется.

Как добиться идеальных слоёв в Краффине: показываю технологию работы со сдобным тестом - 5369453835324

Анна Дедова

11 апр

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

КУЛИЧ ЗА 1 ЧАС — БЫСТРЫЙ, НЕЖНЫЙ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Когда хочется домашнего кулича без долгого ожидания — этот рецепт просто находка

Друзья, делюсь с вами рецептом, который всегда выручает!
Если нет времени на классическое тесто с дрожжами и расстойкой — этот вариант просто идеален. Кулич получается влажный, мягкий, ароматный и очень вкусный

Ингредиенты:
творог 9% — 400 г
яйца — 4 шт.
соль — щепотка
сахар — 200 г
сливочное масло — 100 г
цедра 1 лимона
разрыхлитель — 20 г
мука — 350 г
сухофрукты — 150 г
Приготовление
Сначала в глубокой миске соединяю яйца с щепоткой соли и слегка взбиваю миксером.
Добавляю сахар и творог, продолжаю взбивать до однородной нежной массы.
Растапливаю сливочное